O preço de alimentos básicos da mesa dos brasileiros, como carne bovina, suína, frango e ovos, vai disparar muito acima da inflação, afirmam especialistas. A estimativa é que a inflação sobre proteínas seja quase o dobro da inflação oficial projetada pelo IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo), que é de 5,9% em 2020.
Segundo o Estadão, com informação da consultoria LCA, a maior alta deste ano será a carne de boi, com 17,6%. Em seguida, vem a de porco, com 15,1%, e a carne de frango, com 11,8%. A alternativa mais comum à carne, os ovos de galinha, também deve subir 7,6%.
A Abras (Associação Brasileira de Supermercados) é ainda mais pessimista e prevê um aumento no preço do frango entre 10% e 15% já no fim de julho e começo de agosto.
O presidente da ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal) explicou que as razões para o aumento do preço da carne de boi são redução na produção e maior exportação. Já o frango, porco e ovos saltaram de preço por conta do custo dos insumos para a criação dos animais.
Dados da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) mostram que o custo da produção cresceu, em média, 52,30% para o frango e 47,53%, para o porco nos últimos 12 meses. O milho e a soja, que são insumos para a ração, registraram alta de preço.
Os produtores afirmam não terem outra alternativa além de repassar os custos à cadeia. O presidente da ABPA, Ricardo Santin, explica que os frangos vendidos no mercado, até o momento, foram criados com milho a um custo de R$ 50 a saca. Nos últimos meses, o valor chegou a R$ 90 e, em breve, essa diferença será sentida no bolso do consumidor.
“Há um prazo de produção até chegar às prateleiras, agora que estão começando a chegar os frangos que estão comendo o milho mais caro. As empresas terão de repassar o preço ou, então, quebram”, disse Santin.
Com a alta do preço dos alimentos, os brasileiros têm alterado o cardápio. Os cortes bovinos mais caros são trocados pelos suínos e pelo frango. A última opção para a substituição da carne é o ovo. Contudo, o preço do ovo também subiu. Por ser mais barato, o alimento tem maior demanda em períodos de alta inflação e crise econômica, além do custo de produção também ter saltado.
Márcio Milan, vice-presidente da Abras, recomenda que os consumidores pesquisem preços, façam substituições e não estoquem. “Se todo mundo sair comprando, aumenta a demanda, e o preço sobe ainda mais”, explicou.
A alta nos custos de produção e a demanda aquecida vão ter impacto no preço das proteínas até pelo menos 2022, de acordo com pesquisa da LCA. A carne bovina, por exemplo, depois de saltar 16,2% em 2020, subir em média 17,6% no acumulado deste ano e cair 3% em 2022, de acordo com projeções.
FONTE: PODER 360
